Kanaliha-Spinati kreemsupp

1 portsjon

Hele kanapuljong:

Kanakints 100g

Vesi 300g

Porgand 30g

Varseller 12g

sool, must pipar

Hele Põhikaste:

Hele kanapuljong 200g

nisujahu 12g

margariin 12g

35% rõõsk koor 30g

Sool, Must pipar

Värske Spinat 30g

Lutserni idud 5g

Valmistamine:

1. Keeda kanapuljong. Saad 200g

2. Kurna puljong. Tükelda jahtunud kanaliha kuubikuteks või ribadeks, köögiviljad jäta alles.

3. Võta 200 g puljongit ja keeda selles hele põhikaste.

4. Võta kurnatud köögiviljad ning püreeri need poole koguse heleda põhikastmega (100 g).

5. Võta ülejäänud pool põhikastmest (100 g) ja lisa sinna värskelt pestud ja tükeldatud spinatilehti. Keeda kümme minutit ja püreeri.

6. Nii saad kahte värvi püreesupi, mille valad korraga taldrikule (ühelt poolt ja teiselt poolt korraga , tähtis on et konsistents oleks sama)

7. Enne supi valamist aseta kanaliha metallvormi ja vormi korralikult. Vormi võib eemaldada ennem supi valamist muidu võid vormiga supi vedelikku lihale määrida.