Kreveti-kitsejuustu ravioolid

umbes 15 ravioolit

Raviooli taigen:

200 g nisujahu

100 g durumnisujahu

1 muna

100 g vett

sool

Täidis:

110 g kitsejuustu

80 g creme bonjouri

100 g kooritud krevette

sool, valge pipar

1 muna (pasta vahede määrimiseks)

Keetmiseks:

1 l vett

1 köögiviljapuljongikuubik

1. Valmista ravioolitainas: kuhja jahu lauale, tee jahusse lohk, vala sinna veega lahtiklopitud muna, lisa sool. Sõtku kätega tihe taigen, veereta pall, kileta ja pane külmkappi 30. minutiks seisma.

2. Valmista täidis: haki krevetid väiksemaks, siis sega täidise ained omavahel kokku, maitsesta.

3. Võta taigen külmkapist välja, kasuta rullimiseks pastarullijat. Rulli taigen 1 mm paksuseks, aseta täidis pastale, jättes iga raviooli vahele umbes 3 cm vaba ruumi. Määri vahed lahtiklopitud munaga. Kata teise taignaga, vajuta ravioolist õhk välja. Kasuta lõikamiseks sakilist taignaketast. Lao ravioolid plaadile.

4. Keeda veest ja köögiviljapuljongikuubikust puljong, keeda seal ravioolid.