Kodujuustu-Spinati ravioolid

20 raviooli

Ravioolid :
Nisujahu 200 g
Durumnisujahu 100g

Muna 1tk

Vesi 100g

Sool

Purustatud külmutatud spinat 30g

Täidis:

kodujuustu 150g

Creme Bonjour 100g

Seedrimänni seemned 10g

Sool, Valge pipar

Muna vahede määrimiseks 0.5tk

Keetmiseks:

Vesi 1L

Kögiv.pulj.kuubik 1tk

1.Valmista ravioolitaigen: selleks kuhja jahu lauale, tee jahusse lohk, vala sinna veega lahtiklopsitud muna, lisa sool. Sulata külmutatud spinat, püreeri saumiksriga, suru roheline vedelik läbi sõela, sega taignasse. Sõtku kätega tihe taigen, veereta pall, kileta ja pane külmikusse umbes 30 min seisma.

2.Valmista täidis: selleks sega täidise aine omavahel kokku, maitsesta. Seedrimänniseemned rösti eelnevalt ahjus ja hakki.

3.Võta taigen külmikust, kasuta rullimiseks pastarullija. Rulli taigen 1 mm paksuseks, aseta täidis pastale, jättes iga raviooli vahele umbes 3 cm vaba ruum. Määri vahed lahtiklopsitud munaga. Kata teise taignaga, vajuta ravioolist õhk välja. Kasuta lõikamiseks sakilist taignaketast. Lao ravioolid plaadile.

4.Keeda veest ja köögiv.pulj. kuubikust puljong, keeda seal ravioolid.